韭苗长到10厘米高时在畦上建棚架，覆盖上黑色薄膜，再盖一层秸草，盖草厚度以不漏光为宜，保证棚架不透光和不淋雨。大概需要20天的栽培，在长到35厘米以上、顶端开始枯萎时就可以收割韭黄了。

应该在韭菜长到10厘米以下时开始遮光。

这要看韭菜的长势长相而定，一般是韭菜长到35cm左右就盖膜生产韭黄。