主料
麦菜400克 蒜10瓣
辅料
蚝油3勺 鸡精2克 芝麻油几滴 盐2克 生粉3克
1、麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四
2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3、锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
4、放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
5、将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
6、起油锅，下蒜蓉小火炒香
7、再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8、最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
9、将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。
白麦菜的做法
原料
白麦菜500克， 调味料适量
步骤1、首先把白麦菜洗净后
步骤2、切断碗中放入适量的蒜末，葱白末，红椒丝加上热油，放入适量的蒸鱼豉油，陈醋芝麻油，辣椒油搅拌均匀。
步骤3、起锅烧水，放入适量的食盐和油，加上适量的白醋，下入油麦菜烫熟后捞出。
步骤4、最后再将调好的酱汁淋在油麦菜上，就可以食用了。
白麦菜的做法
步骤1
高脚麦菜，长条嫩绿为上佳
步骤 2
切丝
步骤 3
滚水，加适量油，盐，下麦菜丝，两分钟后沥水
步骤 4
沥水后用手（可带手套），合掌挤压水
步骤 5
上盘加蒜蓉，淋酱油
步骤 6
起锅，煮滚油，淋油
