我是在家里自己炸油条的，一般情况下，一斤面要用三两油左右，炸的方法是这样的，首先按一斤面5克酵母粉的比例，放两克盐，化进温水里，开始和面，和好后，醒面半小时，揉面，揉成光滑面团后，盖好盖子或保鲜膜，继续醒发一小时左右就可以了，揉面排气，揪成油条剂子，起锅烧油，油温不要太高，可以炸油条了。