煸馅蒸饺的做法：

食材：

猪油50克，酱油5O克，面酱25克，味精2.5克，花椒面1克，葱花1克，姜末10克，芝麻油5克，精盐1克，鸡汤500克，精粉500克，猪五花肉500克。

步骤：

将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。

把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。

肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。

左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。

将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。