苜蓿是多年生的草本植物，在开花之后还是会正常生长的，一般情况下，紫花苜蓿主要是作为优质的牧草，一年可以多次收割，一般会在花期到来之前进行收割。作为优质的牧草品种，紫花苜蓿的产量高，营养价值丰富，口感好，动物比较爱吃，此外，还有一定的药用价值，可以降低胆固醇和血脂含量。