绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝、红薯粉丝，玉米粉丝、土豆粉丝等。粉丝的种类比较多，制作炒粉丝的时候，可以根据口味的喜好酌情选购。炒粉丝是粉丝常见的吃法，制作的食材包括粉丝、肉末、木耳、黄瓜、辣椒、鸡蛋等。制作炒粉丝添加的辣椒，可以根据口味酌情增加。