湖北藜麦的播种时间：5月初到五月底，选择有30㎜左右降雨量期间播种，有利于种子出苗。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种，具有独特的丰富、全面的营养价值，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，市场价格相对较高，但对土壤、气候、水肥条件等种植条件要求比较高。