0度

藜麦是不适宜生长在高温环境中的，只需要将温度控制在5度左右藜麦种子即可发芽。出苗后的最适生长温度在25度左右，而且藜麦有着较强的抗寒性，能够承受的最低温度在0度。不过刚刚也说了，藜麦是无法生长在高温环境中的，因而在我国南部地区的种植面积特别少。一般栽培在西藏、新疆等高原地区。这也是藜麦最适宜生长的地区。