首先破开鱼肚子，去掉鱼的内脏，去除干净，鱼肚内壁不要留黑色物质。

02

照着鱼线用剪刀把鱼的一边剪开

03

用刀顺着被剪开的鱼线往下剔，遇到鱼骨就左右摇晃一下刀刃，直至把整个半块鱼肉剔下来

04

用同样的方法剔下另外几部分鱼肉，小心不要剔到手。