食材:大田螺20个， 冰糖60克 ，黄酒30克

做法:

1．把大田螺养清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黄酒拌和，腌渍20分钟。

2．把冰糖打碎田螺肉切薄片，放入炖杯内，加水300毫升。

3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，下入冰糖使溶即成。