鬼子姜也叫洋姜，东北地区冷的早，一般在10月一一11月份就收了。而山海关以里要晚一些，大概是十一二月份收，鬼子姜可以入药，每年开春最早发芽。长大后开黄花。北常好看。此植物繁植率非常高，每年秋收后喇在地里的鬼子姜等来年春天又能发芽，非常方便种植。