主料:洋葱一个，鸡蛋三个

辅料:葱少许，剁椒一大勺，温水一小勺，糖少许，盐适量，料酒二勺。

做法:

1、洋葱切丝，鸡蛋打散加入一勺料酒，一勺温水，切碎的葱花搅拌均匀。

2、锅中倒入适量油，倒入蛋液炒至蛋液凝固取出备用。

3、锅中另倒入少许油，放入剁椒翻炒片刻。

4、加入洋葱丝翻炒至变色，淋入料酒，加入盐、糖炒匀。

5、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。出锅装盘即可。