晒干好。挖出来的牛大力，需要先用清水将它洗干净，去除杂质和尘土，然后将其切片晒干，或者先蒸熟再晒干也行，之后就可以将它入药或者是做成药膳了。

保存牛大力的话，需要选择一个干净干燥的密闭容器，不宜用木制或者塑料制品，并准备相应的干燥剂，将牛大力放在其中，并在容易盖闭合的地方涂上一层凡士林，这样牛大力就可以保存很久。