1、水菜洗干净摘成段。尖椒切小粒。

2、烧热油锅加入蒜蓉。把切成小粒的尖椒加入一起炒。

3、倒入水菜继续大火翻炒。放盐、糖、鸡精调入生粉翻炒片刻即可上碟

水菜的正宗做法

原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。

1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。

2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。