能，鸽子蛋孵化了五天是可以吃的，但是不建议孕妇和小孩子吃。因为孵化5天的鸽子蛋激素含量是比较高的。如果是死胎鸽子蛋里面可能含有的细菌也会增多。

鸽子蛋孵化成效鸽子大概需要16-20天左右。