大众捷达空调开启的方法如下：

1、首先转动捷达方向盘下方的车钥匙，启动车辆，车辆启动后才可以使用空调系统

2、在汽车工作台可以找到捷达的空调控制系统

3、向右侧转动空调右侧的风量调节旋钮，可以将空调打开

4、打开空调后，点击空调按键上的A/C就可以关闭空调的制冷

5、向右侧转动空调右侧的温度旋钮，就可以将捷达的暖风打开。

6、车内玻璃起雾的时候可以打开A/C按钮旁边的按钮进行除雾。