材料：甜面酱，盐，葱花，姜丝，香菜，香油，醋，蒜
蒸碗料汁做法如下
步骤 1
锅中放油，油热后放甜面酱约5ml，炒出香味后放姜丝，放500ml热水，放几粒花椒，烧开。
步骤 2
锅中加5ml米醋，5g糖，5g盐，放入葱花蒜片。
步骤 3
加香油，关火，放入香菜。
步骤 4
把碗汁加入蒸碗中。
蒸碗料汁简单的调制
香菜适量
酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗的做法步骤
1、
猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好
2、
凉开水中，兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀
3、
碗中放葱姜丝，将丸子、酥肉、排骨放入，再放入皮渣，蒸好的土豆或山药
4、
倒入调好的汤汁上火蒸
5蒸好上桌就行了
