热菜也是可以用少量干冰装饰的，不过干冰装饰的菜最起码速度要快，慢了的话，干冰就会分解掉，不见了，所以装饰好以后马上要拿出来

热菜可以用干冰装饰吗

一般用凉菜

在餐桌上使用干冰一般是用来装饰菜品，营造一种缥缈的“仙气”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，不然会使菜品口感下降。