白菜汆丸子首先有准备原材料白菜和肉馅，白菜洗净切成粗条，然后放入锅中，倒入清水以没过白菜为宜，然后把葱末姜末放入肉馅，再打一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌以便让肉馅成团，等锅里水开了，用筷子把肉馅一小团一小团的放进锅中，再放入适量盐和胡椒面，快起锅时放几滴香油就可以了。