一是用盐搓，二是剥鱼皮。方法如下：

剥去鱼皮需要准备：一把剪刀，具体的操作方法如下所述：

1、首先要用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净。

2、然后再用剪刀剪开鱼的腹部，从鱼腹部开始。

3、接着，在鱼皮上用剪刀剖开一个口子。

4、沿着剪开的口子慢慢撕，把鱼皮撕下来了。

5、最后检查一下鱼皮是否剥干净，清理一下就可以了。