没异味可以吃，并且有办法让泡菜汤不变坏，向里面注入少量高度白酒即可。

泡好后的酸萝卜，可以密封好，放在阴凉通风的环境中存放，保存得当，可以存放三周左右的时间。酸萝卜是常见的腌制食物，制作的主要食材为萝卜，辅料包括白醋、白砂糖、辣椒、食用盐等。制作酸萝卜使用的糖和醋比例为2:1即可。制作酸萝卜使用的容器，需要洁净无油，以免影响酸萝卜的品质。

酸萝卜水起泡还能吃吗

腌萝卜有泡泡就不能吃了。一般来说，起泡是因为沾了生水或油，还有就是盐加少了。做泡萝卜的时候应该避免用沾油的器皿存菜，可以加入少量的高度白酒（杀菌增香）。

一些萝卜暴露在盐水表面，与空气接触造成细菌繁殖，或者长时间处于高温状态也容易变质。