做面煎饼使用什么添加剂最好

煎饼面糊里面可以添加碳酸氢铵(少用)自己家吃最好别添加，毕竟添加剂吃多对身体不好

机器煎饼可以在面糊中加点麦芽糖浆、泡多源或面欣酥，添加泡多源的煎饼蓬松柔软、不碎裂添加面欣酥的煎饼蓬松酥脆、不碎裂、入口化渣。淘宝有卖小包的泡多源和面欣酥。

做面煎饼使用什么添加剂最好

煎饼是一种非常好吃的美食，我们可以在网上买一些，而且他的做法也是比较简单的，我们居家也可以制作，煎饼专用添加剂，可我们可以放一些防腐剂，用于比较防止它烂掉，然后还可以往里面加入一些其他的一些佐料，还有一些茴香来提升ta的一些香味

做面煎饼使用什么添加剂最好

你好，不建议使用老配方像碳酸氢铵，泡打粉，等等只是单一的增加蓬松，真正意义上是起不到乳化煎饼凉了不发硬不发散的效果的，煎饼宝就可以，煎饼宝由大豆提取具有对煎饼有乳化抗老化凉了不发硬不发散好折叠

的效果。