【所需食材】：豆皮，葫芦波，香菇，春笋，生抽酱油，盐，葱姜蒜末，料酒一勺，生抽酱油一勺，糖一勺，鸡精适量，葱姜蒜末适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的所有食材，香菇要先清洗干净之后浸水泡发备用，而且浸泡香菇的水要留着做料汁，其它的食材都清洗干净就可以了。

2、清洗干净之后都改刀切碎备用。春笋，胡萝卜切丝，香菇切片。葱姜准备适量备用。

3、然后就是关键的料汁，这些调料调料都是家常调料，唯一不同的就是香菇水，用来增鲜简直一绝，所以香菇第一遍清洗一定要彻底干净。

4、把生抽酱油，香菇水，蚝油，糖，放在锅里面混合均匀，大火煮开之后，放凉备用。

5、锅中准备少量的油，先加入准备好的葱姜蒜末下锅翻炒均匀，炒出香味，等到锅中的葱姜有点微微焦黄为止。

6、然后加入先前处理好的所有食材，一起下锅之后翻炒均匀，加入适量盐，生抽酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，糖和鸡精调味，翻炒均匀。

7、准备豆皮一张，刷上刚刚放凉的料汁，等豆皮软化，加入炒好的食材。

8、卷成卷，这里面形状是怎么样无所谓，重点是不要露馅就可以了。

9、卷好的豆皮先上锅蒸，水开之后8分钟左右，然后取出，锅中准备少量的油烧热，加入蒸好的豆皮，煎到两面金黄就可以了。

10、最后淋上晾凉的料汁，这样一道素鸭就做好了，简单方便，鲜香滑嫩。

寺院素鸡鸭做法

1、三丝准备好。

2、炒好三丝。

3、酱油、糖、料酒煮开后晾凉。

4、油豆皮刷晾好的汤汁，放入三丝。

5包裹好豆皮。

6上锅蒸10分钟。

7放煎锅煎两面金黄色，浇上汤汁。

8大火收汁。即可