主料
鲟鱼1条
辅料
葱姜丝适量
配料
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油2大勺
花椒5克
1、 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
2、 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3、 蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
4、 鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
5、 表面撒上一些葱丝
6、 炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
煊鱼怎么做
1、将鱼处理干净
2、准备好姜蒜之类的调料
3、加辣椒酱、料酒拌匀
4、在菜板上划开口子，把调料塞进去
5、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
装盆，最好是装盘子
6、上锅蒸大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
7、烧一些油，放些花椒进去浇到鱼里面
8、成品。
