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窦家崖村在唐赛儿寨北侧山中，山丘连绵，土壤属沙褐土类，光照强，温差大，土壤水质无污染，具备无公害杂粮种植得天独厚的自然条件。有史以来，该村秋季农作物主要以种植谷子为主。该村村民们在高山梯田种植的谷子，以牲口土杂粪为主要肥料，很少使用化肥，且水浇条件差，任其自然生长，碾出的小米色泽纯正，质量上乘，营养丰富，富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，营养成分高，熬出的米粥粘稠好喝，色香味俱佳，深受当地老百姓和外地消费者欢迎。