食材：活鱼1条，海盐600克，蛋清2个，葱头适量，番茄适量，蒜片适量，香菜适量

步骤：

1、将鱼去内脏洗净把海盐倒在碗中加蛋清。

2、用盐和蛋清搅拌。

3、将番茄，蒜切片，香菜切碎塞进鱼的肚子里。

4、烤盘铺好锡纸，在烤盘上铺上一层盐，在盐层上铺上一层葱头。

5、将鱼平方在葱头上在鱼的上面再铺一层葱头。

6、用剩下的盐沿着鱼身糊住

7、烤箱160度烤50分钟即可。