山青水绿的反义词可以用：残山剩水。

所谓的山青水绿，就是指大自然的环境非常美好，山上都是绿树成荫，而河水碧绿清澈，非常适宜人类的生存和活动。

与此相反的则是残山剩水，也就是说啥呢山上已经没什么绿树草地，而河水也近乎要干涸，一副惨状。