1· 鸡蛋洗净冷水下锅,开锅后煮5分钟。

2· 捞起放冷水中,用汤勺或汤匙敲出蜘蛛网状裂痕容易入味。

3· 冷水加上述调料,鸡蛋入锅,水刚没鸡蛋即可。