南瓜开花后2个月左右采收。南瓜在开花之后1-2个月就会成熟，这个时就可以开始收获了。

南瓜的生长期一般在110-120天左右。可以选择在每年的春季和秋季进行种植，春季种植南瓜的时候一般会选择育苗后进行移栽，而秋季则会选择进行直接播种。种植南瓜的时候需要选择通风性较好并且有充足光照的地方，这样的地方比较适合南瓜的生长。