15~30天。炒熟的泡菜若保存得当，可以存放较长的时间若在冬天，只需存放于阴凉、通风且干燥的地方，就可以存放到一个月之久若在夏天，最好放入冰箱冷藏保存，时间也不宜过久，否则会产生一些不好的物质以及微生物若泡菜发出馊味，应避免食用。