一般情况下，家里没有高压锅的话，用凉水下羊肉或排骨就熟得快。应为羊肉羊肉和排骨用热水一下子就抱团紧了反而糊不烂了，用凉水它可以慢慢的把羊肉和排骨的主质变软糊的时间就短了！或者下锅以前用小苏打抓一下再下锅就糊的更快了！
羊肚怎么煮最快
羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块
羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片
羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片
羊肚怎么煮最快
羊肚煮得又快又烂的做法。
一、新鲜的羊肚清洗干净后，先冷水下锅烧开焯煮十分钟，捞出来冲洗一遍，去掉腥味异味，切块备用。二、用砂锅热油将姜、葱、蒜，花椒粒爆香，倒入羊肚和萝卜，洋葱一起翻炒，放适量的热水，加少许冰糖，胡椒粉，生抽，蠔油调味，盖上锅盖炖煮四十五分钟。这样煮羊肚又快又烂。
