用料

银丝鱼400g，木耳15克，青椒1条，姜丝，蒜，盐，油各适量

做法

1/7 准备好食材。

2/7 银丝鱼切菱形花，在滚水中飞飞水。

3/7 银丝鱼飞水后备用干木耳用开水浸泡软洗净待用青椒切长条状，切姜丝，剁蒜粒备好待用。

4/7 起油锅，爆香蒜末，倒入银丝鱼、青椒和姜丝爆炒，放适量盐、生抽调味，铲起待用。

5/7 起油锅，炒木耳，噼里啪啦响，加少量盐调味，放少量水盖锅盖焖一下。

6/7 倒入熟料，混炒一会，加生抽和水焖五分钟即可。