主料：拉皮两张，黄瓜一根，绿豆芽少许
辅料：姜汁一茶匙，蒜泥一茶匙，辣椒油一茶匙
配料：盐半茶匙，香醋半汤匙，糖一茶匙，生抽三分之一汤匙，鸡精四分之一茶匙。
1、原料准备齐全。
2、拉皮切条，焯水捞出备用。
3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5、和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可
肉皮拉皮的凉拌方法
1，准备半个大拉皮，加凉水冲洗开。
2，准备自己喜欢吃的配菜：适量的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝、黄瓜丝、爱吃鸡蛋的可以煎个鸡蛋饼切成丝。
3，将配菜和拉皮放在一起。
4，芝麻酱加温水稀释开，调生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。
5，将调好的芝麻酱倒在拉皮上。
6，再淋上辣椒油适量。最后撒上香菜、搅拌均匀即可。
