野生菌一个晚上能长2--5cm左右。野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。