1、食材：蒜10g，葱10g，陈醋10ml，盐5g，油20ml，姜10g，香油5ml，香菜10g，生抽10ml，岩螺肉500g，青椒20g。
2、葱姜蒜切片，青椒切丝，香菜切碎，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入青椒丝翻炒出香味。
3、将岩螺肉倒入继续翻炒，炒至七分熟加入生抽，陈醋翻炒均匀，出锅时加盐，出锅装盘后在顶端加入香菜调味，再滴几滴香油即可。
岩螺肉做法
海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟。
2
/7
剥去外壳取出海螺肉。
3
/7
切成薄片备用。
4
/7
黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水。
5
/7
大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀。
6
/7
所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面。
7
/7
浇上调好的蒜汁。
