计时从水泵启动开始到水泵停止结束。
萃取时间是在 Espresso 配方中最不重要的因素，但它还是足以成就或者毁掉一杯 Espresso。
大部分咖啡馆的 Espresso 萃取时间在22－40秒之间，其中大多数集中在25－32秒间。萃取较快速的 Espresso 通常口感会更薄，酸度会更高。萃取时间较长的则会更甜，口感更厚重。如果萃取时间过短，Espresso会又酸又薄弱。如果萃取时间太长，Espresso则会变得苦涩刺激
萃取时间从什么时候开始
原创 | 2023-01-18 13:15:49 |浏览：1.6万
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