生的比熟的更好保管，就算是冷冻，食物也不能放置太久，而且熟肉在冰箱里很容易染上其他的异味。 放生肉好，放熟肉易生细菌当然是生肉用食品袋密封包裹好放入冷冻室里冷冻保存为好。

只要冷冻室温度达到零下18度，可以保存一年的时间。

冷冻的时间越长口感就越差。

熟食也可以冷冻保存，但保持的时间较短，应在四个月内吃完才对。