原料：鸡蛋两个、隔夜剩米饭适量、葱花少许

调料：盐适量

做法：1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散

2，葱切成葱花备用3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液

4，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

8，鸡蛋和米饭完全炒匀