物以稀为贵

吊龙是牛脊背上一长条肉，其肉质鲜滑，比较劲道，有一种独特的嚼劲。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错。