1、锅里烧开水，将章鱼足整只放进去焯水，因为个头大，要翻弄一下身子再焯水，焯水过程要快，时间长了容易老，如果切了片再焯水那就咬不动了

2、章鱼足捞出后，切片。炒锅烧热倒油放入姜片爆香。

3、放入章鱼足片，翻炒片刻，这时还有汤汁出来，开大火收汁，如果您不焯水直接炒汤汁更多。

4、舀入适量的甜面酱、盐与章鱼足翻炒，当全部收汁时就马上关火。

5、撒上孜然粉和辣椒粉，又嫩又解馋，掌握这做法，以后不用到外面撸串了。