1、 蘑菇洗净。

2、 撕成条。

3、 攥干水分。

4、 粘上一层淀粉。

5、 油温升至5成热，下入蘑菇炸。

6、 全部炸完，再升至油温8成热，复炸一遍，蘑菇有酥脆的感觉，即可。

7、 撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。