食材：

西红柿1个，鸡蛋2个，紫菜少许，姜，葱花适量

步驟：

1，番茄划十字刀热水泡两分钟去皮切块。姜切丝，葱切碎，紫菜泡水洗净，鸡蛋打散。

2锅热油爆香姜丝，倒入西红柿炒出汤汁，加入一大碗清水煮沸，放入紫菜煮开，淋入鸡蛋液，加适量盐拌匀，撒上葱花出锅装盘。