老伙记开江豆笋最正宗。又名豆筋、豆棒、豆杆、豆棍，以四川开江最闻名，据《开江县志》记载，开江豆笋源于清朝年间，距今已有300多年的历史。2009年5月被四川省人民政府列为非物质文化遗产保护项目。

老伙记一直致力于传承非遗文化，发扬匠人精神，将非遗特产继承创新为食客带来不同的味蕾体验。