食材:、夹心肉1500克、盐50克、酒糟500克

糟肉的做法:

1、带皮的肉洗好待用。

2、放锅中小火慢炖放入适量盐。

3、炖煮至筷子能轻松插入肉里即可。

4、炖好的肉取出沥干水份。

5、待肉还有点余温赶紧均匀擦上盐花。

6、擦好盐的肉放置过夜。

7、第二天继续擦一层盐花。

8、准备好酒糟。

9、取个纱布袋里面装上酒糟扎紧。

10、将酒糟袋放入罐子的底部。

11、酒糟上面放人腌好的肉。

12、肉上面再盖上一个酒糟袋子。

13、盖上盖子密封7天就可以食用了。