煎饼果子的比例关键就是这个面糊的浓度，若过稀，煎的时候不成形若过稠，煎出来口感差，就拿我们平时的中筋面粉来说，面与水的比例是好是【1：1.5】也就是说，一斤面要添加1.5斤水，这样和出来的面浓度刚刚好。