烧甲鱼能放醋

材料：甲鱼，酱油，老抽，鸡精，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，辣椒段，蚝油，莴笋，八角，香叶，豆瓣酱，火锅底料

做法：

1、甲鱼剁成块状，去头。莴笋改刀切小条。

2、起火，烧水，水开下锅烫一下，捞出，把甲鱼的薄膜去掉。

3、起火烧油，放葱姜蒜，辣椒段，八角，香叶，蚝油，一点点火锅底料，一点豆瓣酱，放甲鱼，大火炒两分钟，加酱油和老抽上色，放水，水没过甲鱼即可，加鸡精，胡椒粉，盐，中小火炖15分钟后放入莴笋，再炖10分钟，淀粉薄欠，OK了！