热锅加油

炒锅上火，锅烧热后，放入油一小勺。

中火搅拌

加入水一大勺，接着倒入白糖，中火慢搅，直到糖融化，开始起泡，此时手中的勺子不要停止搅动，直到白糖由白色变成浅黄色。

微火熬制

待白糖颜色由浅黄变成深黄，可调成微火熬制，直至颜色变成枣栗红色，即大功告成。