1、取一个干净的碗，将适量的藕粉倒入碗中。

2、倒入少许凉开水或矿泉水，水量略少于藕粉然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直到莲藕淀粉完全溶解在水中。

3、烧一锅开水，然后把95以上的开水倒入碗中。一定要烧开水，切记不要用饮水机的热水倒入后立即用勺子或筷子快速搅拌，边加水边快速搅拌停止加水，直到莲藕淀粉变成浅棕色透明凝胶。