1、粉条剪成适中长度，用凉水冲洗干净，再用凉水泡一会儿，泡的时间主要决定于粉条的质量

2、白菜削成片，葱切丝，姜切片

3、油热后，倒入葱和姜爆香，再倒入白菜片，白菜体积比较大，可以分次放入

4、倒入适量酱油

5、白菜反复翻炒，至水分出来后，菜叶变软

6、放入泡好的粉条，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖

7、等粉条变软后，关火，放少许盐，准备出锅啦。