步骤/方式1

杀好的鸡，剁成大小合适的块，用凉水泡出血水。

步骤/方式2

冷水放入鸡块（我把鸡腿和鸡胸肉留出他用）烧开，淋入料酒，煮出浮沫，捞出洗净

步骤/方式3

鸡块放入锅中，加入葱段、姜片和盐，炖制45分钟左右。

步骤/方式4

竹笋洗净，斜刀切段。

步骤/方式5

捡出葱、姜，放入竹笋，再开盖炖制10分钟左右。

步骤/方式6

根据个人口味撒上香菜即可